Đề xuất: Cách viết đơn xin làm thêm 28 tiếng ở Nhật Bản
Cách làm cá một nắng từ cá lóc, cá nục, cá rô phi… Các mẹ đừng thấy nhiều chữ mà ngại nhé, đơn giản cực kì mà không phải mua cá khô mặn chát ngoài hàng nữa. Không phải ở miền biển cũng có thể ăn cá một nắng như ai.
Cá một nắng tức là phơi 1 ngày nắng là có thể măm được rồi.
Cách làm cá một nắng siêu ngon
Nguyên liệu
Đơn giản là cá, các mẹ có thể dùng cá biển (nục bé, nục to, cá bạc má, cá chỉ vàng, cá mối…) hoặc cá lóc hay cá rô phi lọc bỏ xương.
Cách làm
Cá nục bé: Cắt đầu, moi ruột sạch, cắt vây bụng và vây lưng sâu một chút, bóc bỏ da, rửa thật sạch nhớt ở bụng.
Cá lóc, cá nục to, cá bạc má, cá chỉ vàng: Cắt đầu, moi ruột sạch, rửa thật sạch bụng, lạng đôi con cá sao cho dính lại da ở lưng. Cắt đôi hoặc để nguyên con tùy thích. Riêng cá chỉ vàng thì để nguyên con.
Cá rô phi: Lọc bỏ xương, thấm cho khô miếng cá.
Ướp gia vị
Cách ướp làm khô cá lóc, cá nục, cá rô phi… rất đơn giản.
Cá nục bé: Pha nước muối loãng giống như làm cà pháo, đổ cá đã làm sạch vào ngâm độ 15 phút. Với ra thấm cho khô cá
Các loại cá còn lại: Rắc bột canh/bột nêm/muối ước lượng như kho cá, có thể rắc ớt xay tùy thích. Xóc lên, để chừng 30 phút cho ngấm.
Phơi
Xếp cá lên vỉ/nắp hộp xốp/rổ/rá phơi ra nắng. Cứ độ 1 tiếng thì lật miếng cá 1 lần. Nếu phơi nắng to liên tục từ sáng đền chiều là có thể ăn được.
Chế biến:
Đơn giản là rán chấm mắm tỏi hoặc mắm gừng thôi là cũng ngon lắm rồi. NGoài ra cũng có thể sốt chua ngọt, hoặc sốt tỏi tiêu chanh…
Nhớ là nấu thêm cơm nhé, không lại vét tận đáy nồi đấy
Trên đây mình đã hướng dẫn bạn cách làm cá một nắng siêu ngon rồi. Từ những thực phẩm quen thuộc mà mình đã được món ăn lạ miệng và khá tốn cơm nhé!
Xem thêm: Cách làm món cá trắm kho ngon chuẩn vị