Mì xào trứng là món ăn quen thuộc, dễ thực hiện chỉ với những nguyên liệu đơn giản có sẵn trong nhà bếp nhưng vẫn đảm bảo đầy đủ chất, rất thích hợp cho buổi sáng bận rộn. Nếu mỗi sáng thức dậy và bạn cảm thấy nhức não khi suy nghĩ hôm nay sẽ phải nấu gì cho cả nhà thì hãy đánh dấu lại bài viết này nhé!
I. Nguyên liệu
- 2 gói mì ăn liền
- 2 quả trứng gà
- Một ít hành lá
- 3-4 củ hành tím
- Gia vị: muối , tiêu, đường, mắm, hạt nêm…..
II.Cách làm mì xào trứng ngon
Bước 1: Mì tôm cho vào bát, đổ nước sôi vào trụng cho đến khi thấy mì mềm, tơi thì vớt mì ra để ráo nước.
Bước 2: Hành lá rửa sạch, thái nhỏ. Hành tím bóc vỏ, băm nhỏ.
Bước 3: Đập 1 quả trứng vào bát, thêm chút gia vị vào đánh bông.
Bước 4: Bắc chảo lên bếp, đổ dầu vào chảo đun nóng. Đập 1 quả trứng vào ốp la. Trứng chín thì gắp ra để riêng.
Bước 5: Cho hành tím vừa băm nhỏ vào chảo vừa chiên trứng phi thơm. Cho mì vào đảo nhanh tay. Nêm nếm gia vị. Đảo mì đều tay cho đến khi sợ mì hơi săn lại thì đổ bát trứng vừa đánh bông vào. Tiếp tục đảo đều tay cho mì và trứng quện vào với nhau, sợ mì săn lại. Nếm gia vị vừa ăn, sau đó cho hành lá thái nhỏ vào rồi tắt bếp.
III. Hoàn thành
Cho mì xào trứng ra đĩa, đặt quả trứng ốp la lên trên và thưởng thức thôi. 
Cách làm mì xào trứng quá đơn giản phải không nào, nhìn thì nhiều bước nhưng thực ra chế biến chưa tới 10 phút đâu. Nếu không có thời gian thì đây là một món tuyệt vời để bạn chuẩn bị bữa sáng cho cả nhà đấy, chúc bạn ngon miệng.