Dù là món ăn dân dã quen thuộc nhưng bạn đã nấu món canh cua đồng rau đay ngon đúng chuẩn. Cùng theo dõi sự hướng dẫn cách thực hiện nấu bát canh cua ngon với bài viết dưới đây nhé!
1. Nguyên liệu để nấu canh cua đồng
Chọn cua đồng đây có thể nói là bước đầu quan trọng làm nên bát canh ngon, cua ngon sẽ mang đến bát canh ngon nhiều chất bổ dưỡng. Các bạn hãy chọn những con cua đồng cái, chú ý phần bụng cua chọn có màu vàng.
Rau đay, mồng tơi nên chọn loại rau còn non và ngọn vừa phải, chuẩn bị bó rau cỡ vừa. Chọn mướp non tránh chọn những quả già nếu không sẽ bị già và xơ.
Cuối cùng là các loại gia vị bao gồm muối ăn, bột nêm, mỳ chính, bột canh.
2. Các bước thực hiện sơ chế nguyên liệu
Sau khi mua cua đồng về bạn hãy làm sạch chúng và tiến hành sơ chế cua như xé cua để tách phần mai cua với thịt cua ra. Phần thịt cua rửa lại với nước sạch một lần nước rồi để cho ráo nước trước khi đem giã. Phần mai gạch bạn dùng kim hoặc tăm khêu lấy phần gạch bên trong và bỏ đi phần xác mai.
Sau khi sơ chế cua xong bạn cho thịt cua vào cối xay nhuyễn.
Rau đay mồng tơi nhặt sạch loại bỏ các lá bị sâu và úa, sau đó rửa sạch rau và thái nhỏ. Còn mướp các bạn thực hiện nạo sạch vỏ rồi thành thành từng miếng vừa phải rồi cũng sạch với nước.
3. Thực hiện nấu canh cua đồng
Sau khi các bạn đã thực hiện xong những bước sơ chế nguyên liệu ở trên. Phần cua được xay xong các bạn lấy vật dụng lọc cua để bỏ đi phần bã lấy phần cua đã được lọc qua nước cho vào nồi và đặt lên bếp sau đó bặt nhỏ lửa. Khuấy nhẹ liên tục cho đến khi nồi nước canh nóng già nhằm mục đích đảm bảo nồi canh cua không bị khê ở đáy. Sau khi phần riêu cua bắt đầu nổi lên bạn cho phần gạch cua đã được khêu trước đó cho vào nồi canh rồi khuấy đều. Khi nước bắt đầu sôi tiếp thì bắt đầu cho rau và mướp vào tiếp tục đun nhỏ lửa rồi cho gia vị vào nêm sao cho vừa ăn là được. Khi canh sôi được 1-2 phút tắt bếp và bắc nồi canh thế là bạn đã nấu xong được nồi canh cua đồng ngon đúng chuẩn.