Gà rán luôn là món khoái khẩu của các bé. Nhìn tưởng khó nhưng lại vô cùng dễ. Vào bếp ngay cùng cách làm món gà chiên bột thơm giòn chuẩn như KFC dành cho những người bạn nhỏ tại nhà ngay đây nhé!
Những phần cánh gà, đùi gà được chiên giòn trông thì đơn giản nhưng lại có sức hút vô cùng khó cưỡng không chỉ đối với các bạn nhỏ mà còn với cả người lớn. Tuy nhiên, ba mẹ thường e ngại khi cho các bé đến các cửa hàng thức ăn nhanh vì vấn đề an toàn vệ sinh cũng như sức khỏe của các con. Vì vậy, với hướng dẫn cách làm món gà chiên bột vừa hấp dẫn vừa dễ làm sẽ giúp bạn tiết kiệm được kha khá cho bữa ăn, lại còn không lo lắng về vấn đề vệ sinh nữa!Cách làm món gà chiên bột tại nhà siêu hấp dẫn dành cho các bà mẹ.
NGUYÊN LIỆU MÓN GÀ CHIÊN BỘT
- 1kg đùi và cánh gà
- 500 gram bột mì
- 250gr bột chiên xù/chiên giòn
- 20gr bột năng
- 30gr bột bắp
- 2 quả trứng gà
- 100ml sữa tươi không đường
- Gia vị: 2 thìa cà phê muối nở hay còn gọi là baking soda, 1/2 thìa cà phê bột nêm, 1/2 thìa cà phê bột tỏi, 1 thìa cà phê tiêu đen.
- Dầu ăn, tương ớt, tương cà, sốt mayonnaise.
HƯỚNG DẪN CÁCH CHẾ BIẾN
BƯỚC 1: SƠ CHẾ NGUYÊN LIỆU
– Phần thịt gà có thể bóp qua chút giấm, rửa sạch với nước muối để ráo rồi chần qua nước sôi khoảng 2-3 phút vớt ra để nguội.
BƯỚC 2: ƯỚP VÀ TẠO LỚP VỎ NGOÀI CHO THỊT GÀ
– Cho cánh gà vào tô ướp với các loại gia vị bao gồm bột tỏi, bột nghệ, bột ớt, tiêu, muối hòa cùng bột mì và âu hoặc thau lớn để làm lớp vỏ thịt gà.
– Đập trứng gà vào tô, sau đó đổ sữa tươi vào và khuấy đều.
– Cho phần thịt gà đã sơ chế cho vào tô hỗn hợp trứng sữa ướp trong 20 phút để thịt gà mềm và ngon hơn. Hòa bột chiên xù (chiên giòn) và bột bắp trong một tô lớn, rồi chia chúng ra làm 2 phần bằng nhau. Cho nước từ từ vào 1 phần bột đã chia rồi khuấy đều cho đến khi thấy bột có độ sánh đặc thì dừng lại, chúng ta được hỗn hợp bột ướt.
– Lấy từng miếng gà đã ngâm cùng hỗn hợp trứng sữa lăn qua bột sao cho bột được áo đều mặt rồi lặp lại sao cho 2 lớp da thịt gà khi rán giòn và ngon hơn.Gà chiên bột sẽ thơm ngon và hấp dẫn hơn khi được thưởng thức lúc còn nóng.
BƯỚC 3: CHIÊN GÀ
– Cho dầu vào ngập 1/3 chảo và đun cho đến khi dầu sôi. Khi thấy dầu sôi thì lần lượt thả từng miếng miếng gà để sao cho ngập dầu. Lưu ý không nên cho nhiều miếng gà vào cùng 1 lúc sẽ làm giảm nhiệt độ của dầu ăn và thịt gà chín chậm hơn.
– Khi chiên đảo liên tục miếng gà đến khi thịt gà chín đều có màu vàng ươm đẹp mắt thì gắp ra đĩa có giấy thấm dầu để gà được ráo dầu, tránh khi ăn gây tình trạng dầu mỡ, ngấy.
BƯỚC 4: THƯỞNG THỨC
Đợi 1 chút cho gà ráo dầu là bạn đã có thể thưởng thức ngay 1 đĩa gà chiên bột siêu hấp dẫn ngon chuẩn KFC ngay tại nhà rồi đây. Tùy theo sở thích của gia đình bạn hoặc các bé để lựa chọn loại nước chấm phù hợp cho món ăn ngon đầy hấp dẫn này.
Món ăn càng ngon hơn khi dùng kèm dưa leo, cà chua, salad hoặc cơm trắng đều cực kì thích hợp. Gà chiên ngon nhất khi được thưởng thức lúc còn nóng.
CÁCH PHA CHẾ NƯỚC CHẤM SỐT GÀ RÁN NGON ĐỘC ĐÁO
Bạn có thể kết hợp sốt mayonnaise với tương ớt cho đến khi có màu cam tươi là được dùng kèm với cánh gà chiên là cực kỳ thích hợp.