Thạch rau câu có nguồn gốc từ rong biển, là món ăn thanh mát, giải nhiệt mùa hè rất tốt. Cách làm thạch rau câu ngon lại đơn giản với các vị trái cây, cafe, cốt dừa, lá dứa giòn dẻo ngay tại nhà.
Để rau câu ngon, bắt mắt với nhiều màu sắc và hương vị khác nhau thì cần phải có những bí quyết riêng. Tonghop.org sẽ chia sẻ cho các bạn cách làm thạch rau câu nước cốt dừa ngon đơn giản tại nhà nhé!
Cách làm rau câu nước cốt dừa
Nguyên liệu làm :
-Bột rau câu dẻo 1 gói
-Nước dừa 1.5 lít
-Nước lọc 1.5 lít
-Nước cốt dừa 150 ml – bột cốt dừa
-Đường 250 gr
-Muối hạt 1 muỗng cà phê
Cách chế biến Rau câu nước cốt dừa
B1: Trộn bột rau câu. Cho vào tô khoảng 125gr đường và 12gr bột rau câu, trộn thật đều để đường và bột rau câu hòa lẫn hoàn toàn vào nhau.
B2: Nấu hỗn hợp bột rau câu
Bắc nồi lên bếp, điều chỉnh lửa trung bình, cho toàn bộ 1.5 lít nước dừa vào và đun sôi.
Sau khoảng 5 phút, nước dừa sôi, bạn cho từ từ phần hỗn hợp đường và bột rau câu vào, vừa đổ vừa khuấy để bột hòa tan hoàn toàn không bị vón cục nhé.
B3: Tiếp đến, cho hết phần đường còn lại vào, vừa cho vào vừa khuấy đều tay. Sau khoảng 2 phút, bạn nêm thêm 1 muỗng cà phê muối hạt vào, khuấy đều để muối tan hoàn toàn rồi bạn đun thêm khoảng 1 phút thì tắt bếp.
B4: Nấu rau câu với nước cốt dừa
Đổ khoảng 2/3 phần rau câu nước dừa ra khuôn và để nguội.
Phần còn lại bạn tiếp tục đun dưới lửa thật nhỏ, cho từ từ 150ml nước cốt dừa vào, vừa cho vào vừa khuấy thật đều tay. Sau đó tiếp tục nấu thêm khoảng 3 phút thì tắt bếp.
Cho rau câu ra khuôn
Sau khi bề mặt của phần rau câu nước dừa lúc nãy bạn đổ đã khô thì bạn dùng vá cẩn thận múc hết phần rau câu nước cốt dừa rưới lên trên bề mặt luôn nhé.
Thành phẩm
Rau câu nước cốt dừa sau khi hoàn thành, để trong ngăn mát tủ lạnh khoảng 2 – 3 giờ thì có thể thưởng thức được rồi. Khi ăn, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt thanh của nước dừa cực hấp dẫn và ngửi được mùi thơm thoang thoảng của nước cốt dừa vô cùng quyến rũ.
