Một ngày nắng mùa thu rất đẹp sáng dậy nhâm nhi 1,2 lát chanh pha một chút chanh đào ngâm mật ong đường phèn uống cùng với cốc nước ấm ngon hết sảy.
Chanh đào thường có vào mùa tháng 8-9 Âm lịch năm nào nhà mình cũng làm vài lọ rất tốt cho sức khoẻ. Già trẻ lớn bé trên 1 tuổi là có thể dùng được hết ạ.
Sẽ rất cần thiết và hữu ích hàng ngày luôn, nhất là những lúc giao mùa, gia đình có con nhỏ, mùa thu đông thời tiết thay đổi hay bị ho rát họng.
I. Nguyên liệu
- Chanh đào 1 kg
- Mật ong rừng 1 lít
- Đường phèn mình dùng đường phèn mật mía 0,5 kg.
- Gừng thái lát mỏng.
II. Cách làm
- Chọn quả chanh hơi già, vỏ chanh bóng, ruột hồng, còn tươi, chín vàng và mỏng vỏ.
- Rửa chanh thật sạch với nước, sau đó ngâm chanh với một chút nước sôi để nguội pha với muối trong 30 phút.
- Vớt chanh ra và lau khô chúng bằng một chiếc khăn sạch và thái chanh theo khoanh tròn, mỏng.
- Xếp chanh vào bình đựng.
Đường phèn đập nhỏ, đổ một lớp đường vào lọ, đến một lớp chanh, 1 lớp đường, 1 lớp chanh. Cứ thế cho đến khi hết chanh. Những cục đường to để cho lên trên cùng.5. Đổ mật ong vào bình đựng.
Cuối cùng đổ mật ong vào, đậy kín nắp, để khi nào đường phèn tan hết sẽ dùng được.
Gừng thái lát mỏng mỗi lọ mình chỉ cho 3-5 lát gừng.
_Thời gian đầu mới ngâm nên thường xuyên kiểm tra bình ngâm, nếu sau một vài ngày thấy sủi bọt trên bề mặt hớt lớp bọt này đi. đừng để lớp chanh nổi lên khỏi lớp mật ong vì sẽ dễ gây mốc, nổi váng.
Chúc các bạn thành công!